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Biologisch-dynamische tuinderij De Stek

Geschichte von Ghislaine de Rond:

Am frühen Morgen fahre ich mit dem Fahrrad durch die ruhigen Wohngebiete von Lelystad. Ich höre einen Pfau rufen, wenn ich durch den Stadtpark fahre. Unter meinem Hut behalte ich die Straße im Auge. Ich nehme besser nicht meine Mütze ab, weil ich dann eine Fliegenwolke atme. Im Jagersbos senke ich die Kappe so weit wie möglich, wenn ich den Hügel hinunter ins Jagersveld rolle. 
Das Jagersveld ist eines der teuersten und abgelegensten Wohngebiete der Stadt. Viele der Häuser sind mit großen Toren abgeschirmt, die vor Fremden geschützt sind, die schüchtern unter ihre Mützen auf die gepflegten Rasenflächen blicken, die von Rasenmäherrobotern gepflegt werden. Hin und wieder sehe ich ein paar graue Kugeln in ihrem großen Garten arbeiten, aber normalerweise werden die Bewohner sicher in ihre luxuriösen Häuser zurückgezogen.

Vom Jagersveld fahre ich auf den weitläufigen Beginweg. Diese Straße führt zu einer Gruppe kleiner Bauernhöfe und Gärtnereien.
Ich fahre mit 'Lelystad' an einem Schild vorbei, jetzt bin ich offiziell aus dem bebauten Gebiet heraus. In der Ferne sehe ich eine kleine Gestalt auf der Straße sitzen. Ich frage mich, was es ist, eine Katze oder ein Hund vielleicht? Wenn ich näher komme, kann ich an den schönen dunkelblauen Federn und dem langen grün-blauen Schwanz erkennen, dass es sich um einen Pfau handelt. Er taucht in die Büsche ein, als ich vorbeigehe. Rechts sehe ich ein Ackerland mit einem klaren Himmel darüber. Hinter mir sehe ich den hohen Waldrand, der das Jagersveld umgibt, als große, grüne Festungsmauer. Die Bäume in diesem Teil von Lelystad sind bereits relativ alt. 
Nachdem ich den Pfau passiert habe, komme ich an einer T-Kreuzung an. Hier muss ich nach rechts gehen. Auf dieser Straße befindet sich der Gartenbau: de Stek, wo ich diesen Sommer arbeite. De Stek ist nicht weit von der Hanze-Linie entfernt. Tägliche Züge verkehren auf der Hanze-Linie im Norden des Landes oder in Richtung Lelystad, dem einzigen Bahnhof in Lelystad. Wenn Sie nicht die Geisterstation 'Lelystad-Zuid' mit einbeziehen, an der noch nie ein Zug angehalten hat.

Sobald ich am Stek ankomme, sehe ich John, einen Mann mit einem blauen Kopftuch und einem flämischen Akzent. Er stapelt Kisten übereinander, um sie in den Kühlraum zu stellen. Ich winke ihm zu und parke mein Fahrrad neben dem Mobilheim, wo meine Chefs Piet und Renee noch frühstücken. Ich nehme meine Mütze ab und gehe hinein. Am Tisch frühstücken die beiden spanischen Praktikanten David und Sergio und der französische Praktikant Amandine mit meinen Vorgesetzten. Die Praktikanten bleiben vorübergehend im Gartenbau. Sobald Renee mich sieht, steht sie sofort auf und bespricht mit Piet, was ich tun kann. Es sind noch einige Karten für die Kisten zu schreiben, ich kann sofort anfangen. Dann kann ich sofort weiter Saubohnen pflücken. Langsam tropft das Mobilheim leer und ich sitze, begleitet von Hund Yvi, und schreibe Karten. Kopfsalat, Klasse 1, Holland ... habe ich etwas vergessen? .. oh ja, 10 .. Nächstes Ticket ..
Ich höre Yvi an ihrem Frühstück kauen, ein Geräusch, das ich mit den frühesten Stunden meiner Arbeitsmorgen in Verbindung gebracht habe.

Wenn ich die Tickets fertig habe, gehe ich zum Schuppen neben dem Kühlhaus, wo ich ein Paar Regenstiefel, eine gepolsterte Regenhose und einen lila Regenmantel anziehe. Obwohl es nicht sehr kalt ist, ist es immer schön, gut vor Schmutz geschützt zu sein und die Knie vor dem Lehmboden zu schützen. 
Ich nehme ein paar Kisten vom Stapel und gehe zum Saubohnenfeld hinter dem Mobilheim. Die Sonne beginnt jetzt wirklich durchzukommen. Ich bin in meiner Arbeitskleidung so geschützt, dass ich das Gefühl habe, zu schwimmen, wenn ich durch das Bohnenfeld gehe. Ich stelle meine Kiste irgendwo hin und verschwinde in den hohen Büschen. Jetzt werde ich bis zur Kaffeepause um 10:00 Uhr pflücken.

Manchmal schaue ich über das Feld, um zu sehen, was dort vor sich geht. Ich sehe einen Zug auf der Strecke anhalten und auf die rote Ampel warten. Hin und wieder kommt der Nachbar mit seinem Traktor über das angrenzende Feld. Ich weiß nicht, was er wächst. Um ehrlich zu sein, weiß ich auch nicht, was genau auf dem Stek angebaut wird. Im Moment ist es auch nicht wirklich wichtig. Jetzt muss ich nur noch Fava Bohnen kennen.

Nach ungefähr zwei Stunden Pflücken kommt Piet auf seinen Traktor, um die vollen Kisten mit glänzenden Saubohnen zu sammeln. Piet hat einen wilden grauen Haarschopf und eine nachdenkliche, leicht elitäre Art zu reden. Er mag keine Buchhaltung, hält sich eher für einen echten Gärtner. Obwohl De Stek in Piets Namen ist, scheint es manchmal so, als ob Renee den Gartenbau besitzt. Renee kam einmal als Freiwillige zu Piet und blieb wegen der köstlichen Erdbeeren, die Piet anbaute.

Zeit für Kaffee und Stroopwafels. Jeder hilft bei der Zubereitung von Tassen, Stühlen, Keksen und Thermoskannen mit Tee und Kaffee. Hund Yvi schäumt unter dem Tisch auf der Suche nach etwas Essbarem. Nach ungefähr einer halben Stunde kehren wir in Arbeitsgurten auf das Feld zurück, wo die Sonne jetzt großzügig scheint.
Ich werde in ein paar Stunden nach Hause fahren, müde, aber zufrieden. Bis dahin ist meine Welt klein und grün, ich bin unter den Bohnenpflanzen geschützt und kenne nur Saubohnen.


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